8月18日，市市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于貫徹落實〈濟南市進一步加強進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控工作方案〉的通知》，根據(jù)我市疫情防控新需要，強化進口冷鏈食品溯源監(jiān)管，檢查經(jīng)營者從“采購、驗收、銷售”等重點環(huán)節(jié)法定義務(wù)履行情況，落實進口冷鏈食品核酸查驗全程監(jiān)督。
停止使用和銷售進口厄瓜多爾南美白蝦
根據(jù)此次下發(fā)的通知，我市將以進口冷鏈食品為主，重點檢查以進口冷鏈畜禽肉、水產(chǎn)品為原料的食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)各類生產(chǎn)經(jīng)營者。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照“人物同防”要求，制訂完善進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控方案、工作制度，對進口冷鏈食品索證索票、進貨查驗、儲存和銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和崗位采取措施，防范新冠病毒污染和傳播風險。
同時，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格進口冷鏈食品的索證索票、進貨查驗，嚴禁采購、銷售、使用來源不明及《入境貨物檢驗檢疫證明》和《新冠病毒核酸檢測合格證明》的不齊全進口冷鏈食品和原料。自2020年8月17日始，凡采購進口冷鏈食品的，必須按照疫情防控要求索取同批次海關(guān)《入境貨物檢驗檢疫證明》《新冠病毒核酸檢測合格證明》和入庫、出庫《新冠病毒核酸檢測合格證明》；從外地購進濟南市的必須于貨物到濟前24小時，憑海關(guān)部門《入境貨物檢驗檢疫證明》和《新冠病毒核酸檢測合格證明》向經(jīng)營所在地區(qū)縣市場監(jiān)管局辦理報備。
值得注意的是，食品生產(chǎn)經(jīng)營者于8月17日前采購進口厄瓜多爾南美白蝦還未使用、銷售的，立即停止使用和銷售，通報衛(wèi)健部門全面進行核酸檢測，等候濟南市指揮部的通知。
冷鏈食品從業(yè)人員14天行程及健康狀況要登記
通知提出，要進行追溯管理，記錄進口冷鏈食品從采購、入庫、使用等環(huán)節(jié)直接接觸的從業(yè)人員名單；做好各項生產(chǎn)經(jīng)營記錄，如實記錄采購進口冷鏈食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，記錄進口冷鏈食品使用、銷售情況，如實記錄出廠和銷售產(chǎn)品的名稱、數(shù)量以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到來源可查、去向可追。
清潔消毒。要加強對進口冷鏈食品內(nèi)外包裝、冷庫、轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、運輸工具、接觸設(shè)備設(shè)施的清潔消毒，進口冷鏈食品入庫和加工使用前應(yīng)按照要求對外包裝實施消殺處理。具體清潔消毒方法可參照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》和《山東省進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控技術(shù)指引》。
從業(yè)人員健康管理。建立上崗員工健康卡和全體員工健康狀況臺賬，開展員工14天行程及健康狀況登記，每14天一周期進行隱患排查。每班上崗員工必須落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，嚴禁“帶疫”上崗。落實員工宿舍和餐飲管理，合理安排員工作業(yè)班次，實行“一米線”安全距離，減少員工密切接觸。加強外來人員登記管理，盡可能減少不必要外來人員進入，確需進入廠區(qū)的，需詢問單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況，必須落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施并佩戴口罩后方可入廠。
