第103屆全國糖酒商品交易會主論壇于13日在山東國際會展中心舉辦。從論壇上了解到，本次主論壇活動，以“新生態(tài)、新機遇”為主題，以三大權(quán)威數(shù)據(jù)發(fā)布、兩場互聯(lián)網(wǎng)話題分享為主線，把脈行業(yè)趨勢，發(fā)掘最新商機，交流行業(yè)資訊，共同探討糖酒行業(yè)發(fā)展新動能。
國內(nèi)國際雙循環(huán)下 食品行業(yè)涌現(xiàn)新機遇
今年初突如其來的疫情，給食品行業(yè)的發(fā)展帶來巨大沖擊，食品行業(yè)面臨哪些機遇與調(diào)整，成為亟需探索的問題。而2020年作為“十三五”規(guī)劃收官之年，“十四五”規(guī)劃的銜接之年，站在了歷史的關(guān)鍵節(jié)點上。
組委會副主任、中糧糖業(yè)董事長由偉表示，黨中央提出加快形成“以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進”新發(fā)展格局的戰(zhàn)略決策?？梢灶A(yù)期，未來我國超大規(guī)模內(nèi)需市場將進一步撬動，行業(yè)市場空間和機會將進一步催生。本次論壇以“新生態(tài)、新機遇”為主題，順應(yīng)形勢要求，匯聚各方期待，邀請來自行業(yè)協(xié)會、研究院所和龍頭企業(yè)的專家，發(fā)布食品工業(yè)、商業(yè)和消費者數(shù)據(jù)，在互聯(lián)網(wǎng)視野下探討食品酒類營銷和小微金融發(fā)展新趨勢，為把握新發(fā)展格局下的發(fā)展戰(zhàn)略主動權(quán)，集思廣益、開拓視野、理清思路，助推食品酒類行業(yè)在危機中育新機，于變局中開新局，攜手為實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標(biāo)作出應(yīng)有貢獻。
三大發(fā)布融合數(shù)字科技 解析食品業(yè)發(fā)展方向
本次論壇發(fā)布的行業(yè)工業(yè)數(shù)據(jù)、商業(yè)數(shù)據(jù)和消費者數(shù)據(jù)，成為最大看點。阿里巴巴通過數(shù)字科技帶來的在線平臺本地化服務(wù)以及數(shù)字金融等，同樣備受關(guān)注。
中國消費大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長陳立平根據(jù)多項調(diào)研，發(fā)布了2020年社區(qū)超市經(jīng)營動向及發(fā)展趨勢報告。陳立平認為，疫情對消費的沖擊大，旅游業(yè)、餐飲業(yè)出現(xiàn)斷崖式下降，超市和便利店卻呈現(xiàn)增長趨勢。從全國大數(shù)據(jù)的分析情況看，超市企業(yè)經(jīng)過2月份的一個短暫下降之后，在3月份呈現(xiàn)了31%的增長。報告還分析了不同食品品類的銷售情況，其中，酒類銷售在1月份增長了154%，2月份下降了70%，3月份反增20%，之后基本上在5%10%的區(qū)間增長。報告顯示，消費行為發(fā)生明顯變化，也將帶來零售業(yè)態(tài)的改變。
中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長張京玉帶來2020中國食品工業(yè)數(shù)據(jù)報告及未來趨勢研判。數(shù)據(jù)顯示，新冠肺炎疫情對我國食品工業(yè)生產(chǎn)造成短期沖擊，1-2月食品工業(yè)增加值明顯下降，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)增加值同比下降8.5%，3月份以來增加值恢復(fù)明顯，同比增長3.9%，已經(jīng)由負轉(zhuǎn)正。未來食品工業(yè)的規(guī)模將進一步擴大，在國內(nèi)國際雙循環(huán)發(fā)展的新格局下，不斷開拓市場，重塑產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈，實現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換，促進線上線下市場融合。
食品行業(yè)新的消費需求是什么，消費偏好是什么，對于廠商挖掘新的消費潛能，開發(fā)新品等大有裨益。在此次論壇上，益普索中國資深研究總監(jiān)王晶以“洞察食品創(chuàng)新趨勢”為主題，從用戶的角度出發(fā)，提出未來趨勢必然朝著“有益健康、有益減脂”的方向發(fā)展。
如何用數(shù)據(jù)與數(shù)字化轉(zhuǎn)變來提升食品行業(yè)，成為業(yè)界關(guān)心的問題，阿里巴巴本地生活副總裁彭雷預(yù)測，未來三年，數(shù)字化門店在整個本地生活里面的規(guī)模會由現(xiàn)在的100萬家提升到400萬家以上，平均每年的增幅都在40%以上。疫情給本地生活的很多行業(yè)帶來重大變化，這些變化背后的推動力就是數(shù)字化，沒有數(shù)字化就沒有掃碼點餐，不能做到無接觸配送。螞蟻集團網(wǎng)商銀行也發(fā)布了數(shù)字化供應(yīng)鏈金融解決方案，為食品企業(yè)提供助力。
