11月14日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2018年10月，全國餐飲收入4006億元，同比增長8.8%；限額以上單位餐飲收入848億元，同比增長5%。2018年110月，全國餐飲收入33769億元，同比增長9.6%；限額以上單位餐飲收入7540億元，同比增長6.8%。
數(shù)據(jù)顯示，10月全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.5個百分點(diǎn)，限額以上餐飲收入同比下降1.1個百分點(diǎn)，但餐飲市場增幅仍高于整個消費(fèi)市場增幅0.2個百分點(diǎn)，并首次單月突破4000億元。從整體的消費(fèi)市場來看，受中秋節(jié)假日前移和后期促銷節(jié)點(diǎn)較多等因素影響，10月社會消費(fèi)品零售總額同比增速較上月回落0.6個百分點(diǎn)，但服務(wù)類消費(fèi)需求仍較為活躍。其中，餐飲市場方面，10月限額以上單位餐飲收入增速比商品零售額高1.4個百分點(diǎn)。
中國烹飪協(xié)會表示，2018年以來餐飲市場運(yùn)行總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)，持續(xù)領(lǐng)跑消費(fèi)市場，但仍面臨下行壓力。下階段，必須堅(jiān)持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先、品質(zhì)提升，為此，需把提高供給側(cè)體系的質(zhì)量作為餐飲行業(yè)未來發(fā)展的主攻方向，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，激發(fā)餐飲市場活力、增強(qiáng)內(nèi)生動力。
