近日，西班牙內閣會議通過《食品損失和浪費預防法》草案，對從食品生產(chǎn)到消費全環(huán)節(jié)的浪費行為進行界定，提出治理措施，對不遵守規(guī)定者可處高達15萬歐元的罰款，以期有效減少食品浪費現(xiàn)象。
法案明確要求商場和餐館等經(jīng)營場所采取相關舉措。例如，要求商店設立專門貨架，擺放已過最佳消費期或接近保質期的產(chǎn)品，方便消費者以較低價格購買。商店也可直接將上述產(chǎn)品捐贈給有需要的人群；對于面積超過400平方米的商店，工作人員有義務向消費者推薦仍然適合食用、但外觀欠佳的食品；鼓勵銷售簡易包裝、符合環(huán)保要求的食品；若食品已不適合食用，須將其轉用于制造優(yōu)質堆肥、沼氣或其他燃料等。餐飲場所有義務向顧客提供帶走剩余食品的免費器具，并在宣傳廣告或菜單中以醒目方式告知。
西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)與食品部大臣普拉納斯表示，西班牙40%的食品浪費發(fā)生在加工和運輸環(huán)節(jié)，5%發(fā)生在配送環(huán)節(jié)，40%發(fā)生在家庭消費中，15%發(fā)生在餐飲場所。因此，從生產(chǎn)到消費全過程都有必要加強管理和監(jiān)控。
西班牙政府表示，希望通過制定和推行相關法案，建立良性生產(chǎn)消費模式，從關注生產(chǎn)收獲過程，到家庭消費習慣的培養(yǎng)和重塑，力爭在全鏈條避免食品浪費。為此，法案中明確了公共行政部門有義務開展宣傳教育活動，鼓勵民眾“負責任”地消費食品，預防和減少家庭中的食品損失和浪費。
西班牙自助分銷商和超市協(xié)會總經(jīng)理加西亞表示，不少超市已經(jīng)在按照相關條文操作，并且逐步規(guī)范流程。“我們還采用了就近配送模式，能有效降低居民區(qū)附近超市里的庫存，有利于減少浪費現(xiàn)象。”
許多西班牙餐廳已開始主動提供免費打包服務。西班牙塞爾電臺就此進行了一次采訪，大多數(shù)受訪市民表示，愿意將就餐時的剩菜帶回家。此外，應用軟件也開始在平臺上分享減少家庭食品浪費的經(jīng)驗。在西班牙頗受歡迎的烹飪軟件“菜板”公司負責人表示，超過1/5的家庭食品浪費源于不知該如何處理剩飯剩菜，“如果指導消費者合理利用，就能夠避免約34%的家庭食品浪費”。
